我在6月17日開創飲料店，在當時總店要我簽加盟合約，但是他說加盟金不需要也因此在合約上把加盟金部分劃掉，而店內所有器材有是我跟合夥人一起購入，三個月內我算出來虧損12萬因此我們不想繼續虧損下去，期間有給總店5萬4千多元當預購冰淇淋或貨款的訂金，但是總店也沒跟我們說冰淇淋機已在他的分店擺放測試機器一個月多，當要拿回那比預定金來周轉店內的開銷時，總店才跟我們說已拿去付冰淇淋訂金但機器一直放置在他們分店內，導致我們連員工薪資都付不起因而想要把店關了，但是總店就說這樣對加盟合約會有違約行為要求要我們繼續開下去不然要我們賠違約金，但是我們沒錢再叫貨沒錢給員工薪水怎麼繼續開?因此自己就把店關了，期間他自行向我跟合夥人雙方家庭的父母?違約金事宜，也聲稱說我們這間是直營店，後來他也寄了存證信函給我們要我們支付違約金與冰淇淋機的錢於三日內初面說明，我們照實三日內出面說明時要他簽名於他所寄的存證信函，他就說句[那不用談了]就走了，現在寄法律支付命令給我們要我們之付委約金於二十日內提出異議的信函，但是在合約裡面也有提到甲方(總店)必須提供乙方(我們)做周邊市場調查及活動的計畫與員工的訓練，他們也沒實行那是否他也違約?而還跟我們說他那裏都有錄音這會不會牽扯妨礙秘密罪?我該如何抗告?